Die woordeboekbetekenis van die term "Oud Frans" verwys na die Franse taal wat tussen die 9de en 14de eeue in Frankryk gepraat is. Dit was 'n oorgangstydperk tussen die Latynse taal en die moderne Franse taal wat ons vandag gebruik. Ou Frans is gekenmerk deur 'n aantal taalkundige veranderinge, insluitend die verlies van sekere Latynse klanke en die ontwikkeling van nuwe grammatikale strukture. Dit is gebruik in literêre werke soos epiese gedigte, romanses en godsdienstige tekste, en dit was ook die taal van die Franse hof gedurende hierdie tydperk.